ふぐ・はもの通販｜フグ・ハモのお取り寄せ

蛸（タコ）は、古くから愛される魚介類です。
お子様も大好き大阪名物＝たこ焼き、刺身に、酢の物、ガーリックソテーなどのシーフード料理などに幅広く使われている低脂肪・低カロリーのヘルシー食材で、疲労回復やコレステロール値・血圧を下げ、肝機能を高める効果のあるタウリンが豊富な栄養・機能性抜群の食材です。
最近では有名な「明石蛸」も地元の漁師さんの努力で徐々に漁獲が増えています。

当店がお届けする蛸（タコ）は、明石海峡で獲れる真蛸の小ダコです。
出荷当日の朝に活〆し、塩揉みしてヌメリを取りそのまま真空パックしました。

明石・淡路島産 蛸タコ塩揉み１尾（原体約500g）
2,000円（税込）

さらに、自家製湯ダコは、約３分熱湯で茹でてジューシーな半生に仕上げました。

明石・淡路島産 蛸タコボイル１尾（原体約500g）
2,000円（税込）

必見！たこ飯のレシピ公開！
煮汁＝お水300cc、出し醤油・日本酒・味醂を各大さじ3、砂糖大さじ1
お鍋の煮汁が煮立ったら生蛸を入れ、落とし蓋をして弱めの中火で30分煮て火を止めます。
洗い米を炊飯器にセットし、先ほどの煮汁を水加減の目盛に合わせ炊飯します。
ご飯が炊きあがったところに煮ダコをぶつ切りにして入れ混ぜ合わせるだけ！

本場・明石海峡の蛸のプリプリで柔らかな触感を市販されている外国産の蒸しダコと１度比べて下さい。
蛸本来の旨味を実感して頂けると思います。